Descripción

Nutriólogo Supervisor con experiencia en la supervisión operativa de comedores industriales, responsable de verificar el correcto cumplimiento de los procesos de preparación, distribución y servicio de alimentos, asegurando la inocuidad, calidad nutrimental y apego a dietas, conforme a la normatividad sanitaria vigente. Funciones principales • Supervisar la preparación y distribución de alimentos. • Verificar el cumplimiento de dietas terapéuticas y menús establecidos. • Supervisar la aplicación de buenas prácticas de higiene y manufactura. • Vigilar el cumplimiento de normas sanitarias y de inocuidad alimentaria. (Distintivo H,NOM 251, NOM 605) • Supervisar al personal operativo del comedor. • Controlar porciones, gramajes y presentación de platillos. • Detectar y reportar incidencias operativas o sanitarias. • Apoyar en la capacitación del personal en higiene y manejo de alimentos. • Elaborar reportes diarios de operación y calidad. Competencias y habilidades • Supervisión y control operativo • Organización y atención al detalle • Comunicación efectiva • Trabajo bajo presión • Resolución de problemas • Enfoque en calidad y seguridad alimentaria • Trabajo en equipo multidisciplinario Conocimientos técnicos • Nutrición hospitalaria • Dietoterapia básica • Manejo higiénico de alimentos • Normatividad sanitaria vigente • Control de porciones y estandarización • Procesos operativos de cocina industrial Requisitos • Licenciatura en Nutrición. (Titulo & Cedula Indispensable) • Experiencia en comedores industriales (deseable). • Conocimientos en higiene e inocuidad alimentaria. Ofrecemos: • Sueldo base mensual • Pagos quincenales • Prestaciones de ley desde el primer día • Comedor gratuito • Uniforme • Desarrollo • Antigüedad Horario: Lunes a Domingo (1 descanso a la semana) Matutino Vespertino

Nutriólogo/a Supervisor - Contratación Inmediata

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Requisitos

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